|
in de friese gemeente Oostellingwerf ligt het plaatsje Haule waar paardenmelkerij Baccarav gevestigd is. daar wordt gewerkt aan een belangrijk en gezond natuurproduct, namelijk paardenmelk. PAARDENMELK De samenstelling van paardenmelk is heel anders dan die van koeien- en geitenmelk. Paardachtigen zijn namelijk uniek in de wereld van de graseters. Het zijn geen herkauwers. Zij hebben, net als de mens, slechts 1 maag (een koe heeft 4 magen o.a. de pens).
Van oudsher worden het edele dieren genoemd met benen en een hoofd omdat zij zo met mensen vergelijkbaar zijn. Door de overeenkomst tussen paardenmelk en menselijke melk is het voor ons een waardevolle voedingsbron. Het bevat veel onverzadigde vetzuren en albumine/globuline eiwitten. Deze zijn kort, licht verteerbaar en van groot belang voor de darmflora en darmwand. Bovendien bevat paardenmelk veel vitamines en essentiële aminozuren.
Paardenmelk smaakt zoetig doordat het veel lactose (melksuiker) bevat en er zit zo weinig vet in dat het blauwachtig van kleur is. Het heeft een lager eiwitgehalte dan koemelk en bevat weinig reststoffen. Paardenmelk lijkt qua samenstelling veel op menselijke melk. Het bevat veel energie, ijzer, vitaminen (A, B, B2, B6, B12, C en E), mineralen en spoorelementen. Het eiwit bestaat voor bijna de helft uit albumine/globuline. Het vetpercentage is laag en is grotendeels (meervoudig) onverzadigd.
Door het drinken van paardenmelk ontstaat in de darm een ideaal milieu voor de groei van goede bacteriën. Deze zetten ons voedsel om in kleine opneembare deeltjes. Dit zijn de basisstoffen voor ons hele lichaam . Zij worden opgenomen in het bloed en naar alle weefsels, organen en cellen vervoerd om deze van brandstof en bouwstof te voorzien. Zitten er in onze darm bacteriestammen die er niet thuis horen, dan is de darmflora verstoord. Deze slechte bacteriestammen doen voor ons ongewenste omzettingen. Deze kunnen op darmniveau ongemakken geven maar er kunnen zo ook teveel afvalstoffen in onze bloedbaan terecht komen met alle gevolgen van dien . De lever filtert afval uit het bloed en deze worden o.a. via de nieren uitgescheiden. Dit is een belasting voor die organen en voor ons hele lichaam. Met name onze huid en longen zijn bekende wegen waarlangs afvalstoffen kunnen worden uitgescheiden. Voor mensen die paardenmelk voor de algemene gezondheid willen drinken, moeten per dag een kwart liter (250 ml) drinken . Meestal zal u rond de vierde week merken dat er verbetering is, u drinkt dan verder door tot u zich helemaal fit voelt.
Gedurende ongeveer de eerste twee weken krijgt u meer uitslag, gerommel in de darmen e.d. Het gebruik is afhankelijk van persoon tot persoon en van de hardnekkigheid van de klacht waarvoor de melk gebruikt wordt. In de meeste gevallen kan men na verloop van tijd (2-3 maanden) langzaam afbouwen. Een blijvend gebruik van paardenmelk (bv. om de dag) zal het lichaam in belangrijke mate blijven ondersteunen. Volgt u een dieet of gebruikt u medicijnen tegen de klachten, dan blijft u dat gewoon doen.
Paardenmelk is lichaamversterkend, weerstandsverhogend en zorgt voor vitaliteit en energie. Door zijn unieke samenstelling en lichte verteerbaarheid geeft het bijzondere ondersteuning tijdens een herstelperiode. Kortom, paardenmelk is een zeer gezond voedingsmiddel.Paardenmelk zorgt voor : Belangrijk: Paardenmelk is niet geschikt voor personen met lactose intolerantie! Mensen met zware suikerziekte of zware nierbeschadiging mogen alleen paardenmelk drinken onder controle van een arts. VERWERKING VAN DE PAARDENMELK De melk wordt opgevangen in de melkmachine. Daarna wordt de melk gefilterd en gekoeld in de melktank. De melk wordt dan verdeeld in porties van ¼ liter en daarna wordt het snel diepgevroren. Dit gebeurt volgens de HACCP-normen (hygienenormen). BELANGRIJK BIJ GEBRUIK De melk is diepgevroren verpakt in flesjes van 250 ml, hiervan drinkt u er elke dag een. De melk niet verhitten boven lichaamstemperatuur. Het beste kunt u de melk een dag voor gebruik laten ontdooien in de koelkast en koel drinken. Door het bevriezen ontstaan er kleine vlokjes vaste stof. Deze ook opdrinken (schudden of roeren). Hoe lang men moet blijven drinken is afhankelijk van de reactie van het lichaam en de ernst van de aandoening. In veel gevallen 2 tot 3 maanden. Veel mensen hebben na ongeveer 4 weken reeds verlichting. In de eerste weken kan de kwaal verergeren, schrik daar niet van; het moet eruit. Smaakmakers zoals Brinta of cacao zijn een leuk alternatief. Behalve (bevroren) paardenmelk hebben wij ook capsules. onze paardenmelkerij heeft een divers aanbod aan cosmetica producten op basis van paardenmelk, geschikt voor elk huidtype. Onze melkmerries moeten elk jaar een veulen krijgen om gemolken te kunnen worden. Al onze veulens worden opgefokt waarna ze particulier verkocht worden. Ook worden er merries verkocht die enkele jaren zijn gemolken en het ponykamp meegelopen hebben. De jonge dieren, merries en ruinen, worden vaak als 3-jarige zadelmak gemaakt en dan verkocht.
de pony's worden opgefokt in groepen, hebben veel beweging en veel contact met mensen. Als u op zoek bent naar een rij-men of fokpony bel ons op en kom eens kijken. We hebben meestal een ruime keus staan en kunnen u adviseren over het karakter en capaciteit van de pony's. We hebben lieve recreatie- en toekomstige topsportpony's te koop.
|
Paardenmelk 
